絶対失敗なし、超美味しいミートソース！！
色々試したなかでも、このレシピは本当に簡単で美味しい！失敗のない確実な味、コクのある，ハーブが効いた本格派テイストです。
このレシピの生い立ち
色々作ったミートソース、でもこのレシピは絶対失敗なしで確実に激ウマです。
家族も大好きミートソース。このレシピがあると便利ですよ。
面倒くさくなくて、簡単なかつ本当に美味しいミートソースレシピに出会いました。
是非試してみて下さいね。
絶対失敗なし、超美味しいミートソース！！
色々試したなかでも、このレシピは本当に簡単で美味しい！失敗のない確実な味、コクのある，ハーブが効いた本格派テイストです。
このレシピの生い立ち
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家族も大好きミートソース。このレシピがあると便利ですよ。
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是非試してみて下さいね。
作り方
- 1
生の牛挽肉に塩胡椒をふり下味をつけておく。
玉葱、人参、セロリは大きめのみじん切りに。ニンニク1カケもみじん切りにする。 - 2
テフロン・フライパンにサラダ油適量を入れ、牛挽肉を加えて、弱火にかける。
10当分ぐらいにだけくずす。 - 3
何度か挽肉をひっくり返す。弱火のまま基本的にはくずさずにそのまま炒める。
- 4
水分が一杯出るので
水分がなくなるまで
弱火で炒める。水分が出なくなったら、強火にして焼き色をつける。 -
- 5
４）は火からはずして置いておく。
別の鍋にサラダ油適量を入れて、みじん切りにした玉葱、ニンニクを入れ弱火にかける。 - 6
５）はふたをして、しんなりとするまで
蒸し焼きにする。
５）がしんなりしたら、セロリと人参を加え再びふたをして蒸す。 -
- 7
6）の鍋に４）の牛肉を加え、そこに赤ワインを加えてワインが半分になるまで煮詰めます。
-
- 8
そこにトマトホールを加えます。
-
- 9
そこに湯でうすめたコンソメ150mlを加え、
皮付きのニンニク、ローリエ、マジョラム、オレガノ、タイムを加えます。 -
- 10
9）を中火で45分くらい煮詰める。
（煮詰まりすぎたら
途中で湯を足しながら）仕上がる直前にナツメグ、塩胡椒をふる。 -
- 11
フライパンにバターを入れて、標準より30秒早めに茹であげたスパゲティーを加えてあえる。
-
- 12
11）にミートソースとパルメザンチーズを入れ、からめて出来上がりです。
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コツ・ポイント
トマトケチャップが大好きな私は、隠し味にちょっとケチャップを入れちゃいます。
９）で大さじ１〜２くらいのケチャップを入れる時も有ります。お好みでどうぞ！
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