牛乳不使用・柿のプリン　ﾋﾞｰｶﾞﾝOK

Name: 牛乳不使用・柿のプリン ﾋﾞｰｶﾞﾝOK
Yield: 約4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柿 １個(約200g); 豆乳 １００ｃｃ; 砂糖(てんさい糖) ２０ｇ; コーンスターチ １５ｇ

ゆこあい_yukoi @cook_40081602

熟した柿の救出に！柿のプリンができました♪　67kcal/1人分
このレシピの生い立ち
牛乳で作る簡単柿プリンのレシピを見て、おいしそうでうらやましかったので、牛乳が飲めない私は、豆乳で作りました :)熟した柿が苦手でも、これならわざと熟させちゃう！ダイエットやベジアリアンも大丈夫の、動物性食品を使わないヘルシーレシピです♪

牛乳不使用・柿のプリン　ﾋﾞｰｶﾞﾝOK

ゆこあい_yukoi @cook_40081602

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材料

約4人分

柿１個(約200g)
豆乳１００ｃｃ
砂糖(てんさい糖) ２０ｇ
コーンスターチ１５ｇ

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作り方

1
柿を横半分に切り、中の果肉をスプーンですくいだす。
200gの柿で、150gとれる計算です。
2

ミキサーなどで１をピューレ状にしておく。
3

鍋に、コーンスターチ、砂糖、豆乳を入れ、よく混ぜる。
※ここでかたまりが無くなるまでよ～く混ぜると、ダマができません。
4

３の鍋を中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら火を通す。
5

固まってきたらすぐ火からおろし、２の柿ピューレをよく混ぜる。
6

型に流し入れ、冷蔵庫で冷やして、できあがり！
写真は、豆乳生クリームのホイップと、柿をトッピングしてあります♪

コツ・ポイント

・液体部分が少ないため、４で火にかけていると、すぐ固まってきます。すぐ火からおろしてね！
・柿ピューレを後入れするのは、柿の風味を残すためです。
・熟した柿は甘いので、砂糖の量は少なめで。

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つくれぽ

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ゆこあい_yukoi @cook_40081602

2011/12/10 07:07に公開

管理栄養士☆ジュニア野菜ソムリエ☆ローフードマイスターホリスティック栄養アドバイザーとして、☆体質診断＆体質改善カウンセリング☆VEGAN(ビーガン)＆グルテンフリー・ローフード料理教室を展開中。ついに、スムージーレシピ本を作りました！(2016/6リリース)最終目標は、世界中でヘルシーな料理を教えること！ブログ・ＨＰ「ビーガン　ゆこあい」で検索。