ボウルに牛ひき肉を入れて醤油、砂糖、白ごま、おろしにんにくの半分、豆板醤を混ぜ込み、約10分間置く。

ほうれん草は根元を切り落としてよく洗い、5ｃｍ幅に切る。鍋に水1ℓと塩10gを入れて火にかけ、沸騰させる。

茎→葉の順番で入れて20秒ほど茹で、冷水にとってギュッと水気を切る。

鍋にモヤシとかぶる位の水を入れて蓋をし、強火にかける。沸騰したら2分間蒸し茹でにしてザルにとる。

人参は細切りにして耐熱容器に入れ、水50mlを入れて600ｗのレンジに2分間かける。荒熱がとれたらザルにとる。

ボウルにごま油、にんにくの半分、塩を入れてよく混ぜ、3つのボウルに均等に分ける。

それぞれにほうれん草、モヤシ、人参を入れてよく和え、ナムルを作る。

フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、①の牛ひき肉をいれる。4～５分炒めてポロポロとした状態になったら火からおろす

器にごはんを盛り、⑦のナムルと牛肉、白菜キムチ、温泉卵、韓国のりを乗せる。お好みでコチュジャンを添えて完成！！