豚肉のすじを切ります。

包丁の裏で全体を縦横にたたきます。最初よりもちょっとのびて大きくなる感じです。

●の材料を入れて、10分ほどつけこみます。

熱したフライパンに油をしき、肉を焼きます。両面に焼き色がついたら、☆の材料と千切りにしたしょうがを入れます。