ハラス竜田揚げwithピーナッツタルタル

Name: ハラス竜田揚げwithピーナッツタルタル
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭のハラスorサーモン ２００ｇ程度; 【竜田揚げの下味】 みりんと濃口醤油 ｢１：１｣; ゆでタマゴ（みじん切） １コ分; マヨネーズ 大さじ３; 市販ザーサイ（みじん切） 大さじ１; ピーナッツバター 大さじ１; 砕いたピーナッツ 大さじ１ （なくても良い）; 塩コショー 少々; 豆板醤 少々

亜細亜食堂 @cook_40039792

竜田揚げで美味しい鮭のハラス。

ちょっと変わったザーサイ入りのタルタルソースで
ご賞味くださいね
このレシピの生い立ち
鮭ハラスの竜田揚げの｢和｣
タルタルソースの｢洋｣
そしてアジアンエスニックな｢中｣の融合で一品作ってみました。

竜田揚げで美味しい鮭のハラス。

ハラス竜田揚げwithピーナッツタルタル

亜細亜食堂 @cook_40039792

竜田揚げで美味しい鮭のハラス。

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材料

鮭のハラスorサーモン２００ｇ程度
【竜田揚げの下味】みりんと濃口醤油　｢１：１｣
【ピーナッツタルタルソース】
ゆでタマゴ（みじん切）　１コ分
マヨネーズ大さじ３
市販ザーサイ（みじん切）大さじ１
ピーナッツバター大さじ１
砕いたピーナッツ大さじ１（なくても良い）
塩コショー少々
豆板醤少々

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作り方

1

鮭のハラスは食べやすい大きさに切り、みりんと濃口醤油　｢１：１｣で１５分程度漬け込みます
2

漬け込んだハラスは水分をよくきり、片栗粉をまぶして中温の油で揚げます
3
お皿にピーナッツタルタルと、付け合せ（さらしセロリ）などを添えれば出来上がり

コツ・ポイント

お好みで玉ねぎのみじんを加えてもいいですし、酸味の強いほうが好みでしたら
レモン果汁を足して、サッパリと仕立てるのもオススメですよ～
一度ご賞味くださいませ。

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つくれぽ

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亜細亜食堂 @cook_40039792

2010/07/02 10:16に公開

◆おうちｄｅアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも　｢おふくろの味｣には敵いません！食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ｢おふくろの味｣を次の世代へと伝えていきましょう！！｢亜細亜食堂｣公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

竜田揚げ鮭ゆで卵サーモンピーナッツバターピーナッツハラス

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