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ガレットブルトンヌ
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ガレットブルトンヌ-レシピのメイン写真

ガレットブルトンヌ

杏月シュイ
杏月シュイ @cook_40124561

フランスのお菓子です。
日本のサブレに近い感じがします。
このレシピの生い立ち
ちょっと違う、味わい深いクッキーが食べたかったから。

フランスのお菓子です。
日本のサブレに近い感じがします。
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杏月シュイ
杏月シュイ @cook_40124561

フランスのお菓子です。
日本のサブレに近い感じがします。
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ちょっと違う、味わい深いクッキーが食べたかったから。

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材料

4人分
  • グラニュー糖 80g
  • バター(食塩不使用) 180g
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵黄 2個分
  • ☆薄力粉 200g
  • ☆ベーキングパウダー 小さじ1/4
  • ★卵黄 1個分
  • ★水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに室温に戻したバターとグラニュー糖、塩を入れてゴムベラで白っぽくなるまで混ぜる。

  2. 2

    2~3回に分けて卵黄を加え混ぜる。

  3. 3

    ☆を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、冷蔵庫で約60分休ませる。

  4. 4

    打ち粉(分量外)を振り、生地を少し厚めにのばし、丸型で抜く。

  5. 5

    ★をよく混ぜて、生地の表面に塗る。

  6. 6

    竹ぐし(つまようじでも可)を生地に押し付けて格子状に模様を付ける。

  7. 7

    170℃のオーブンで20分ほど焼けば完成。

コツ・ポイント

ツヤ出し用の★のことで、卵黄だけでもいいのですが水を加えると線がキレイに出ます。

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杏月シュイ
杏月シュイ @cook_40124561
2015/05/14 07:41に公開
お菓子作りが特に好きです。
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ガレットブルトンヌ バター 薄力粉 卵黄

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