冷やしうどんとトマトのめんつゆ

冷やしうどんとトマトのめんつゆ-レシピのメイン写真

冷やしうどんとトマトのめんつゆ

chichipapa @cook_40087236

夏に食べたくなる冷たいうどんを更にさっぱりして、更に食べるラー油でコクを追加しておいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
夏になると、そうめんより冷たいうどんを食べてしまいます。
めんつゆにひと工夫して、さらにさっぱりとおいしくいただけます。

夏に食べたくなる冷たいうどんを更にさっぱりして、更に食べるラー油でコクを追加しておいしくいただけます。
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夏になると、そうめんより冷たいうどんを食べてしまいます。
めんつゆにひと工夫して、さらにさっぱりとおいしくいただけます。

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夏に食べたくなる冷たいうどんを更にさっぱりして、更に食べるラー油でコクを追加しておいしくいただけます。
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夏になると、そうめんより冷たいうどんを食べてしまいます。
めんつゆにひと工夫して、さらにさっぱりとおいしくいただけます。

夏に食べたくなる冷たいうどんを更にさっぱりして、更に食べるラー油でコクを追加しておいしくいただけます。
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夏になると、そうめんより冷たいうどんを食べてしまいます。
めんつゆにひと工夫して、さらにさっぱりとおいしくいただけます。

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材料

3人分

乾麺うどん 3束
めんつゆ（2倍濃縮） 150ml
完熟とまと（中玉） 2個
食べるラー油適量
付け合せ
キュウリ適量
ゆでもやし適量
金糸玉子適量
にんじん適量

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作り方

1

とまとのヘタに割り箸を刺して、火にあぶり皮が裂けたら、冷水にいれ冷やし皮をむきます。
2

十分に冷めたとまとをみじん切りにします。種はとりませんでした。出てくる水分も使います。
3
めんつゆにみじん切りのとまとを入れて混ぜ合わせます。
4

乾麺うどんを茹で上げ、冷水でしっかり締めます。
我が家では少しやわらかめにゆでて、しめています。
5

具材はなんでもOKです。お好きなものを細切りで準備します。
（冷蔵庫にあるものでOK！）
6
とまとのめんつゆを小分けにして、薬味はわさびやねぎは使わず、食べるラー油を使います。かなりコクが増します。

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chichipapa @cook_40087236

2010/07/05 01:48に公開

40代のサラリーマンです。趣味で休みの日はお菓子作りしています。　

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このレシピのキーワード

冷やしうどんもやしトマトにんじんキュウリうどん乾麺

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