お肉を一口大に切り、ビニール袋に入れます。☆を加えよく揉み込みます。袋の口を縛り、2時間程冷蔵庫に入れておきます。

2時間経ったら、★を加えよく揉み込みます。*3~4時間漬けておきます。

片栗粉を塗し、余分な粉をはたき、180℃の油で5分揚げます。
＊中火→強火で揚げる。

＊2回に分けて下味を漬けるのが面倒な時は全ての材料を入れて作ってもＯＫです。