トマトは角切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。

卵はしっかりと溶きほぐし、粉チーズを加えて良く混ぜます。

小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、豚ひき肉と玉ねぎを加え、ひき肉がポロポロになるまで炒めます。

トマトを加えてさらに炒め、塩、こしょうで調味します。

白ワインを加え、ザッと混ぜたら、２の卵液を流し入れて弱火にし、フタをしてしっかりと火が通るまで焼きます。

焼き上がったら食べやすい大きさに切り、ドライパセリを散らします。