にんにく、しょうがをみじん切りに。
あさりは砂出しして、よく洗います。

土鍋にごま油を入れ、１を入れておく。

豚肉と白菜等の野菜類は食べやすい大きさに切っておく。

別の鍋にだし昆布とあさりと水３００ｃｃくらいを入れ、中火にかけ、あくを取りながらひと煮立ちさせます。

２の土鍋に豚肉を入れ、弱火にかけて、よく炒めます。

豚肉の色が変わったら、塩を入れさっと炒めます。

６に水菜ともやし以外の野菜と水１００ccくらいを入れて、水分が出てくるよう炒めます。

水分が出てきたら、４のあさり出汁（温かいもの）を入れ、さらに、３００ccくらいを足して、ひと煮立ち。

水の量を土鍋の８割くらいに調節する。
調味料を入れて、味見。（出汁が足りなければスープの素で調節して下さい）

もやし、水菜を入れて、ふたをし、湯気が立ったら中華麺を足して、完成♪