☆生ハムでブリーチーズ、ルッコラ(半分の長さにカット)、黒胡椒を巻き寿司の要領で巻いて、楊枝で刺す。

★サーモン2枚でアボカド(6等分してレモン汁と和える)、クリームチーズ、マヨネーズを巻いて、ケッパーと一緒に楊枝で刺す。

◇ビアソーセージでクレソン、パプリカ(細切り)、ゴルゴンゾーラを巻いて、楊枝で刺す。

◆アイスプラント、ホタテ(バジルペーストと塩昆布を挟む)、ラディッシュ(1/2カット)の順に楊枝で刺す。

▽器の底にベビーリーフを敷いて、薔薇状に巻いたスモーク鯛、レモンスライス(6等分)を乗せ、上からオリーブオイルをかける。

▼プチトマトの上下を少しカットして、フレッシュバジル、プチモッツァレラ、バジルペースト、プチトマトの順に楊枝で刺す。

6種のピンチョスを彩りよくお皿に盛り付ければ、出来上がり！