薄力粉、ベーキングパウダー、塩を大きめのボウルに合わせてホイッパーで混ぜる。

１のボウルに玉ねぎを入れ、ボウルをふって、粉を玉ねぎ全体にまぶす。

２の玉ねぎを、ざるなどに２のボウルの上で入れ、余分な粉を落とす。

３のボウルの粉に、卵、牛乳を加え、ホイッパーで混ぜ、ホットケーキの生地位の固さになるよう牛乳の量を調節する。

３の玉ねぎを、４のボウルに入れ、玉ねぎ全体に衣をまぶす。

大き目のボウルにパン粉を入れ、５の玉ねぎを入れて、ボウルを振って、全体にパン粉をまぶす。

揚げ油を１９０℃くらいに熱し、６の玉ねぎをカリッと揚げる。２～３分程度。