ミントたっぷり★チュニジアンサラダ

Name: ミントたっぷり★チュニジアンサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キュウリ 2本; トマト 1コ; パプリカ(緑) 1/3コ; タマネギ 1/4コ; ミントの葉 約10枚; パセリ 一つかみ; オリーブオイル 大2; レモン汁 1/2コ分; ワインビネガー 大1; 塩・コショウ 適宜

Nanchi @cook_40027061

暑い国ならではの体がスーッとする感じのサラダです。サラダにミントを入れたハーブのサラダです。
このレシピの生い立ち
チュニジアで食べたドライミントがたっぷり入った、爽やかなサラダです。全く同じではないけれど、手に入る材料で作りました。チュニジアの味の記憶を忘れない為に…。

ミントたっぷり★チュニジアンサラダ

Nanchi @cook_40027061

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材料

4人分

キュウリ 2本
トマト 1コ
パプリカ(緑) 1/3コ
タマネギ 1/4コ
ミントの葉約10枚
パセリ一つかみ
オリーブオイル大2
レモン汁 1/2コ分
ワインビネガー大1
塩・コショウ適宜

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作り方

1

全ての野菜を小さめのサイコロ状に切り、タマネギはみじん切りにします。
タマネギの辛みが強ければ水に晒して下さい
2

ミントの葉、パセリは細かくみじん切りにしておきます
3

大きめのボウルに野菜、ミント、パセリを入れ、調味料を入れ、混ぜ合わせれば出来上がりです
4

水気が出て、ミントの葉が変色してくるので、食べる直前に混ぜ合わせた方が良いでしょう…

コツ・ポイント

ドライミントがなかなか手に入らないので、生のミントの葉を使っています。少しミントの香りが強いので、パセリを足しています。暑い国ならでは…後味がスッキリして、体がクールダウンされる感じがします★

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つくれぽ

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Nanchi @cook_40027061

2010/07/16 09:41に公開

チョコレート、ワッフル、ビールの美味しい国に5年、パスタ、ピザの本場の国で1年半。日本に戻り、6年経過後･･･再び、転勤により2018年11月よりスウェーデンへ。不思議食材にすぐちょっかいを出します♡とりあえず『何でも食べてみよう!!』精神です♪かなりゆる～くクックは利用しています。レポ掲載など遅いです…ごめんなさい。

このレシピのキーワード

トマトキュウリパプリカ玉ねぎミント

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