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はまぐりの貝柱をきれいに取る焼き方
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はまぐりの貝柱をきれいに取る焼き方-レシピのメイン写真

はまぐりの貝柱をきれいに取る焼き方

築地魚河岸の嫁
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854

しっかり包んで蒸し焼きにするときれいに貝柱が取れて丸ごと美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
息子がEテレ「すイエんサー」で見たと言って教えてくれたのでやってみました。

しっかり包んで蒸し焼きにするときれいに貝柱が取れて丸ごと美味しく食べられます！
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築地魚河岸の嫁
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854

しっかり包んで蒸し焼きにするときれいに貝柱が取れて丸ごと美味しく食べられます！
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息子がEテレ「すイエんサー」で見たと言って教えてくれたのでやってみました。

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材料

  • はまぐり お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    砂抜き後のはまぐりです

    • はまぐりの貝柱をきれいに取る焼き方作り方1写真
  2. 2

    ひとつずつアルミホイルで包む

    • はまぐりの貝柱をきれいに取る焼き方作り方2写真
  3. 3

    ガスコンロに網をひき弱火で6分蒸し焼き後、火を消して1分蒸らす

    • はまぐりの貝柱をきれいに取る焼き方作り方3写真
  4. 4

    熱々蒸し焼きの完成
    そのままでも良し、バター醤油でも良し、ふっくらはまぐりを丸ごと召し上がれ

    • はまぐりの貝柱をきれいに取る焼き方作り方4写真
  5. 5

    貝柱まできれいに食べられました

    • はまぐりの貝柱をきれいに取る焼き方作り方5写真

コツ・ポイント

貝柱は熱すると貝から離れますので、はまぐり全体に熱が伝わるように、アルミホイルでしっかり包んでください。
焼き6分、蒸し1分がふっくらできるベストタイムです。

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築地魚河岸の嫁
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854
2015/05/20 05:13に公開
ダンナ様はプロの目利き。お店はコチラ http://gyogun.net/
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蛤

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