旨味凝縮☆マテ貝のバターガーリックパスタ
あやまんくっきんぐ @cook_40053931
手に入ったらぜひマテ貝ビアンコ♪マテ貝の旨味はアサリにも勝ります♪マテ貝料理のレパートリーにぜひ♪
このレシピの生い立ち
マテ貝料理のレパートリーを増やしたく考案♪マテ貝の旨味をぜひパスタにしたく♪
旨味凝縮☆マテ貝のバターガーリックパスタ
手に入ったらぜひマテ貝ビアンコ♪マテ貝の旨味はアサリにも勝ります♪マテ貝料理のレパートリーにぜひ♪
このレシピの生い立ち
マテ貝料理のレパートリーを増やしたく考案♪マテ貝の旨味をぜひパスタにしたく♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブ油と、包丁の腹で潰したニンニクを入れて中火でほんのり色付くまで炒める。
-
- 2
白ワインを入れ、マテ貝を入れて、アルコールを飛ばしながらマテ貝が開くまで揺すって火を入れる。
-
- 3
弱火にしてバターを入れて溶かす。カラが邪魔な場合はここでとっても良いです♪
-
- 4
アルデンテに茹でたパスタを、軽く湯を切って投入。味見をしながら☆を入れてよくあえて完成♪
-
- 5
盛り付けは残ったソースもかけて下さいね！*写真は貝のカラを取ったバージョンです♪
-
コツ・ポイント
2ではよく揺すり続けて、ワインと油を乳化させ、アルコールを飛ばすのがポイントです♪写真は2人分調理のものです。☆の塩は味見をしながら調整して下さい♪1~2つまみ位がいいと思います♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
- ベーコンの豆乳クリームスープパスタ
- 基本のあずきの煮方♡甘さ控えめおしるこ
- お弁当作り置きに☆ナスとちくわの照り焼き
- 超簡単♪やみつきレタスサラダ
- 簡単＊手作り大根たくあん
- Lemon Pepper Fried Shrimp
- Grilled Pork Chops (w/ honey-mustard)
- White Layer Cake with a Raspberry Swirl Cheesecake center layer and a Raspberry Cream Frosting
- Bacon cheesy breaded pork chops
- Potato Gnocchi & White Bean Salad
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18183100
