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＊家にあるもので簡単麻婆茄子＊
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＊家にあるもので簡単麻婆茄子＊-レシピのメイン写真

＊家にあるもので簡単麻婆茄子＊

＊ことり＊
＊ことり＊ @cook_40056949

家にある調味料でも十分美味しい麻婆茄子ができます♪
ピリ辛で御飯もビールも進みますよ～♪
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難しい調味料を使わず家にあるもので簡単に作りたかったので。

家にある調味料でも十分美味しい麻婆茄子ができます♪
ピリ辛で御飯もビールも進みますよ～♪
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＊家にあるもので簡単麻婆茄子＊

＊ことり＊
＊ことり＊ @cook_40056949

家にある調味料でも十分美味しい麻婆茄子ができます♪
ピリ辛で御飯もビールも進みますよ～♪
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難しい調味料を使わず家にあるもので簡単に作りたかったので。

家にある調味料でも十分美味しい麻婆茄子ができます♪
ピリ辛で御飯もビールも進みますよ～♪
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材料

２～３人分
  • 茄子 ４本
  • 合挽き肉 ３５０ｇ
  • にんにく、生姜 各１かけ
  • ＊水 ４００ｃｃ
  • ＊酒、みりん、醤油 各大さじ４
  • ＊味噌、砂糖 各大さじ１
  • ＊豆板醤 小さじ１～２
  • 片栗粉 大さじ１
  • 水 大さじ２
  • ネギの小口切り 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに切って水に漬けてアク抜きし、水を切っておく。

  2. 2

    にんにく、生姜をみじん切りにする。フライパンにサラダ油と一緒に入れ弱火で香りが出るまで炒める。

  3. 3

    香りが出てきたら火を強め挽肉を入れて炒め、色が変わってきたら茄子を入れてフライパンを返しながら炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったら、＊を全部入れて落し蓋をして１５分程度煮込む。

  5. 5

    片栗粉を水で溶いたものを入れ、とろみがついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調整してくださいね♪
味噌はご家庭にあるものでＯＫです♪
味噌と豆板醤はおたまで溶きながら入れて下さい♪

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＊ことり＊
＊ことり＊ @cook_40056949
2010/07/13 06:47に公開
はじめまして。家族が喜んでくれる料理が作れるよう日々、奮闘中！見た目が綺麗な料理をモットーに毎日料理に 励んでいます。
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ねぎ 片栗粉 にんにく 酒 味噌 しょうが 合い挽き

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