きゅうりと鶏ささ身の梅肉和え
うぴ♡マルシェ @cook_40134356
きゅうりと鶏ささ身を梅肉で和えてさっぱりと。ごま油のコクが加わって…夏にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
美味しいきゅうりはそのまま齧り付くのが一番！
でも、食卓に出すときはちょいと粋な小鉢にしましょう。
きゅうりと鶏ささ身の梅肉和え
きゅうりと鶏ささ身を梅肉で和えてさっぱりと。ごま油のコクが加わって…夏にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
美味しいきゅうりはそのまま齧り付くのが一番！
でも、食卓に出すときはちょいと粋な小鉢にしましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは板ずりし、包丁などで叩き割って一口大に切る。鶏ささ身は筋を取り除いておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、鶏ささ身をいれ、少ししゃぶしゃぶしてから火を止め、蓋をして4～5分余熱で火を通し、冷水にとる。
- 3
梅干の種を取り除き、包丁で叩く。Aの調味料を混ぜ合わせ、梅肉ダレを作る。
- 4
ボウルにきゅうり、一口大に裂いた鶏ささ身を入れ、③の梅肉ダレで和える。
- 5
④を器に盛り、炒り胡麻を指でひねりながらあしらえば出来上がり。…いただきます！
コツ・ポイント
きゅうりは叩き割ることでタレとの絡みが良くなります。また、板ずりをすれば、きゅうりの緑がより鮮やかに！！鶏ささ身の良質なたんぱく質と梅干のクエン酸パワーで夏を乗り切りましょう！
つくれぽ
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