チューボーですよ！パンプキンパイ
2016年10月22日放送
ゲスト：宮尾俊太郎さん
このレシピの生い立ち
2016年10月22日のレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
【カボチャ】
4等分し、種を取り、皮付きのまま細かくカットする - 2
アルミホイルで包み、オーブンで焼く（280℃ 約30分）
- 3
竹串が通る硬さになったら、木べらでざっくりとほぐす
- 4
塩、粗挽きコショウ、ナツメグを入れて混ぜる
- 5
無塩発酵バター、グラニュー糖、バニラエッセンスを加え混ぜる
- 6
シート状に伸ばした生地(2mm)に型を置いて軽く型をつける
- 7
中央にフィリングをのせ、生地に水を塗ったら上からもパイ生地を重ねる
- 8
全体を密着させたら、型で抜く
- 9
飾り用のパイ生地を切り抜き、パイの上にのせて、卵黄を塗る
- 10
香ばしい焼き色が付くまで焼いて完成（200℃ 約20分）
コツ・ポイント
パイ生地はダレやすいので手早く！
カボチャの甘さによっては味を調節しましょう！
つくれぽ
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