鬼まんじゅう
パン･ケーキ教室ポム @cook_40097213
待ち時間が少し掛かりますが、簡単で素朴なおやつです。白玉粉を使用しますので、ほっくり＆モチモチ食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
2008年11月30日作成のレシピ
鬼まんじゅう
待ち時間が少し掛かりますが、簡単で素朴なおやつです。白玉粉を使用しますので、ほっくり＆モチモチ食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
2008年11月30日作成のレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを1センチ角のさいの目に切る。
-
- 2
たっぷりの水の中に入れたら、1度水を捨て、再びたっぷりの水に10分、時間があれば1時間さらす。
-
- 3
水にさらしたさつまいもをザルにあけ、濁りが出なくなるまで水洗いしてザルにあける。
-
- 4
さつまいもをボールに移し三温糖と塩をまぶしたら、水分が出るまで30分ほど置く。
- 5
白玉粉に牛乳を
振りかけ溶かしておく。 -
- 6
薄力粉を加え混ぜる。
-
- 7
粉気が無くなるまで混ぜる。
-
- 8
スプーンですくってオーブンシートかアルミカップへ等分する。ボウルに残った生地もキレイに取ります。
-
- 9
蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で２０分位蒸す。
-
- 10
火が通ったか
竹串を刺してみる。 -
コツ・ポイント
さつまいもの味がダイレクトにきますので、美味しいさつまいもを選べるかどうかが最大のポイントです＾＾
つくれぽ
長野県大町市の自宅でパン･ケーキ教室と雑貨屋を営んでおります。今後レッスン予定のない古レシピを投稿させていただきます。お菓子作り、パン作りのご参考になればと思います。●お教室のホームページはこちら http://www14.plala.or.jp/po-mme/
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