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鶏もも肉とブロッコリーのおろし煮
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鶏もも肉とブロッコリーのおろし煮-レシピのメイン写真

鶏もも肉とブロッコリーのおろし煮

ちょろらび
ちょろらび @cook_40052809

あっさりおろし煮、ブロッコリーでボリュームアップ♪
このレシピの生い立ち
彩り良くなるようにブロッコリーを入れたら美味しかった^∀^♪

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鶏もも肉とブロッコリーのおろし煮

ちょろらび
ちょろらび @cook_40052809

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材料

2~3人分
  • 鶏もも肉 300g
  • 片栗粉 大さじ1
  • ブロッコリー(小房に分ける) 10個
  • ☆大根おろし 1/2カップ
  • ☆水 1/2カップ
  • ☆ほんだし(顆粒) 小さじ1/4
  • ☆薄口醤油 大さじ1+1/2
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆オイスターソース 小さじ1/2
  • ゆず皮(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切り片栗粉とともにビニール袋に入れる。
    袋を振って片栗粉をまんべんなく付ける。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を焼く。
    ブロッコリーを茹でる。
    ☆を合わせておく。

  3. 3

    鶏肉が焼けたらフライパンの油をキッチンペーパーで拭う。
    一旦火を止めて☆とブロッコリーを入れる。

  4. 4

    再び火をつけひと煮たちさせて出来上がり。
    お好みでゆず皮を入れる。

コツ・ポイント

ゆず皮を入れたほうが風味が良くなります。

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ちょろらび
ちょろらび @cook_40052809
2013/03/25 15:18に公開
大阪じんです。8才頃まで岐阜に住んでいたので生粋の大阪の方は微妙なイントネーションのズレを聞き逃してくれません(’ω’:)胃腸が弱いので外食が続くとエライ目に合います。。。なるだけ家食にして、揚げ物・刺激物を控えめに野菜多めの食卓を心がけてます♡
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