ダイエットにも☆凍みこんにゃくハンバーグ
ダイエットの味方！少しのお肉で沢山出来ます♪ふわふわ豆腐ハンバーグ☆冷めてもふわふわ♡お弁当のおかず用に冷凍保存可です♪
このレシピの生い立ち
我が家で、健康とダイエットの為に、お肉のかさ増しに使っていた凍みこんにゃく。
ミンチにしてもお肉の代用になるかと思い、入れてみました。
こんにゃくの分量・水分の抜け具合・細かさによって
色々食感が変わります♪
ダイエットにも☆凍みこんにゃくハンバーグ
ダイエットの味方！少しのお肉で沢山出来ます♪ふわふわ豆腐ハンバーグ☆冷めてもふわふわ♡お弁当のおかず用に冷凍保存可です♪
このレシピの生い立ち
我が家で、健康とダイエットの為に、お肉のかさ増しに使っていた凍みこんにゃく。
ミンチにしてもお肉の代用になるかと思い、入れてみました。
こんにゃくの分量・水分の抜け具合・細かさによって
色々食感が変わります♪
アプリでひらく作り方
- 1
凍みこんにゃく(氷こんにゃく)を作る
レシピID : 18239599
バットに敷いてラップをかけ、冷凍⇔解凍を３回。 -
- 2
フードプロセッサーでミンチにして、キッチンペーパーで絞る。驚く程水が出てきます。
挽き肉のかさ増し用に♪ -
- 3
フライパンに油を熱し、凍みこんにゃくを炒める。
- 4
水気が飛んでパチパチいいだしたら、みじん切りにした玉ねぎを加え炒める。
玉ねぎが透き通って来たら火を止め、冷ましておく。 -
- 5
ボウルに豆腐を入れ、手で潰す。
パン粉を加え混ぜ、なじませる。 - 6
５に★の材料を全てを入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
-
- 7
６に、冷ました５を入れ混ぜる。
-
- 8
等分にして空気を抜いて丸める。
今回はお弁当用に保存する為に小さめに。
200ｇちょっとのお肉が15個にもなりました♪ -
- 9
フライパンに油を熱し、８の半量を真ん中をくぼませて焼く。
焼き色が付いたら、上下を返して蓋をして蒸し焼きにする。 -
- 10
残りの半量も焼いたら、一旦フライパンから取り出す。
洗わずそのままのフライパンに◎の材料を全て入れ煮立てる。 - 11
10に全てのハンバーグを入れ、フタをして途中上下を返して、約10分煮る。
-
- 12
出来上がり☆
人参のグラッセと茹で卵と。
余ったソースに太めのパスタをからめても美味☆ -
- 13
ふわっふわですよ♪
-
- 14
小分けにして冷凍できます☆
お弁当に入れる時は、チンして解凍か、半解凍で。
カップに入れて冷凍すれば、凍ったままＩＮで♪ -
コツ・ポイント
凍みこんにゃく
・より細かくしたほうがお肉っぽいです
・弾力を楽しむなら荒くミンチに
・凍らせると重量が減るので、もっと増やしてもOK♪
冷めてもふわふわ柔らかい♡
お弁当用にしっかりめソースになっています
お好みで煮詰めてください☆
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