ダイエットに♪凍みこんにゃく(冷凍蒟蒻)
冷凍庫で簡単冷凍こんにゃく♪独特の不思議な食感でやみつきに☆低カロリーでお肉との置き換えにもオススメ♪氷こんにゃく♪
このレシピの生い立ち
低カロリーで食物繊維たっぷりなこんにゃくを
沢山摂りたくて♪
通常こんにゃくは冷凍出来ないとされていますが、
凍みこんにゃくにすることで、こんにゃく入りの煮物なども冷凍出来るようになりました！
歯ごたえもあるので、ダイエットにオススメ☆
ダイエットに♪凍みこんにゃく(冷凍蒟蒻)
冷凍庫で簡単冷凍こんにゃく♪独特の不思議な食感でやみつきに☆低カロリーでお肉との置き換えにもオススメ♪氷こんにゃく♪
このレシピの生い立ち
低カロリーで食物繊維たっぷりなこんにゃくを
沢山摂りたくて♪
通常こんにゃくは冷凍出来ないとされていますが、
凍みこんにゃくにすることで、こんにゃく入りの煮物なども冷凍出来るようになりました！
歯ごたえもあるので、ダイエットにオススメ☆
作り方
- 1
こんにゃくを２～３枚にスライスして薄くします。(凍りやすくなる)
-
- 2
バットに平らに並べてラップをかけて冷凍庫へ。
-
- 3
２～３時間で凍ります。
こんにゃくから出た水分が、表面に氷の幕となっています。 -
- 4
凍ったら解凍し、軽く絞って、再び冷凍庫へ。(急ぐ時はぬるま湯で溶かす)
これを、３回～繰り返す。 - 5
冷凍⇔解凍を３回繰り返した時点で、1/3位の重量に。
水分が抜けてとても味が浸み込みやすくなりました。 -
- 6
このまま冷凍して
保存可能です。
使う時は、通常のこんにゃくと同様、下ゆでしたり炒めたり。 - 7
使いやすいように短冊切りなどにしてから再び冷凍しておくと、解凍後に楽ちんです。
-
- 8
短冊切りで
レシピID : 18197378
凍みこんにゃく入りボリュームきんぴら -
- 9
解凍後に、フードプロセッサーでミンチ状にしてひき肉風に。
お肉にプラスしてボリュームアップ♪ -
- 10
ミンチで
レシピID : 18193937
ふわふわ☆凍みこんにゃくハンバーグ♪ -
- 11
・使う時に冷凍⇔解凍を何度かする
or
・使う時に一度解凍するだけの工程まで済ませておくどちらでもいいと思います♪
- 12
つくれぽありがとうございます！
皆様のアイデア♪うしこ様／エノキ追加してきんぴらに
min0614様／鶏つくねに -
- 13
MAMA:)ORIE様／筑前煮に
にゃんこ社員様／チャンプルに
yukoyanagi様／海鮮鍋に -
- 14
サマソニちゃん様／ハンバーグに
-
- 15
話題入りしました！ありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
買った時の袋に入ったままの状態で
冷凍庫に入れておいてもOK♪
冷凍⇔解凍を繰り返す程、水分が抜けて油揚げのようにスポンジ状になっていきます
食感はお好みで
２～３回はまだみずみずしさが少し残っています
いつも、3回で止めてしまいます
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