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フライパンでなすの煮浸し
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フライパンでなすの煮浸し-レシピのメイン写真

フライパンでなすの煮浸し

桜早綾
桜早綾 @cook_40093597

フライパン1枚で作れるなすの煮浸しです
このレシピの生い立ち
以前、何かでみたレシピをアレンジしたものの、覚書です。

フライパン1枚で作れるなすの煮浸しです
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フライパンでなすの煮浸し

桜早綾
桜早綾 @cook_40093597

フライパン1枚で作れるなすの煮浸しです
このレシピの生い立ち
以前、何かでみたレシピをアレンジしたものの、覚書です。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • サラダ油 大さじ2
  • (A)だし汁 300ml
  • (A)しょうゆ 大さじ3
  • (A)みりん 大さじ2
  • (A)砂糖 大さじ1
  • 小口ねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    なすは縦に半分に切り、皮に斜めに切れ目(5mm幅)を入れてから長さを半分にする
    (×になるように入れる)

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、皮を下にして焼く

  3. 3

    火が通ったら、裏返し軽く焼きめがつくまで焼く

  4. 4

    フライパンに(A)を加え、5分ほど煮込む

  5. 5

    器に盛り、お好みで小口ねぎを散らす

コツ・ポイント

皮に切れ目を入れてから長さを半分にすると楽です。
皮の方は綺麗な紫になるまで火を通してください。

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桜早綾
桜早綾 @cook_40093597
2015/05/27 09:41に公開
好き嫌いがない主人と息子(年長)と娘(年中)、離乳食始まった息子(0)、育休中の私の5人家族です。
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このレシピのキーワード

煮びたし なす こねぎ

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