鶏ひき肉の買い置きがない場合の作り方です。
皮を取り、フードプロセッサーに、入れやすい大きさに切る。
粗めで食感を残す。

ボールに鶏肉を入れ、塩、コショウ、すりおろしニンニクを入れて、粘りが出るまでこねる。

溶き卵を作り、半量を②に入れ、小麦粉を加えてよく混ぜてタネを作る

タネはスプーンを使って、小さく丸めて、成形したら、小麦粉をまぶして、衣をつける。

フライパンに油を引き、④を入れ、5〜10分上げ焼きにして、完成