むね肉でジューシー フライドチキン
hiroyomegu @cook_40050731
塩麹効果でむね肉なのにジューシーで、まったくパサパサせず、衣サクサクです
食わず嫌いの姪っ子もパクパク食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
ＫＦＣを思わせるフライドチキンが食べたくて♪
むね肉でジューシー フライドチキン
塩麹効果でむね肉なのにジューシーで、まったくパサパサせず、衣サクサクです
食わず嫌いの姪っ子もパクパク食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
ＫＦＣを思わせるフライドチキンが食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉は皮を下にして、1㎝くらいの厚さに斜めに包丁入れてそぎ切り
（３×10に大きめにする） -
- 2
☆を混ぜてよくもみ、30～2時間なじませる
-
- 3
★につける
-
- 4
○を合わせる
こちらのマジックソルト使用 -
- 5
両面しっかりつけ、180℃の油でじっくり揚げる
※周りが固くなったら裏返します -
- 6
こんがりキツネ色になったら、あげる
-
- 7
同じようにマグロのぶつ切りも良いですよ～♪
油の温度は高め190℃でカリッとです
コツ・ポイント
大きめにカットすることで、ＫＦＣのように食べ応えが出ます
４で回りが固くならないうちにひっくり返そうとすると、せっかくの美味しい衣がはがれちゃうので注意！？
大人用にはにんにく入れてもいいですよ♪
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