Ayam bakar bumbu pedas

Name: Ayam bakar bumbu pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 8; sedikit Gula; secukupnya Garam; sedikit Penyedap rasa; secukupnya Kecap; Bumbu halus; 5 buah cabai merah panjang; 15 buah cabai rawit merah; 5 siung bwg merah; 3 siung bwg putih; 2 cm jahe (bakar sebentar); 2 cm lengkuas; 2 cm kunyit; 3 biji kemiri (sangrai); sedikit Gula merah; Bumbu tambahan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh

Lia Nurfadillah @lianfdllh

Pertama kali bikin ayam bakar yang bumbu nya pedes dan gurih. Tips nya cm satu rempah2 nya jgn pelit pas ngungkep agar gurih sampai ketulang. Selamat mencoba 😋

Lebih banyak

Ayam bakar bumbu pedas

Lia Nurfadillah @lianfdllh

Pertama kali bikin ayam bakar yang bumbu nya pedes dan gurih. Tips nya cm satu rempah2 nya jgn pelit pas ngungkep agar gurih sampai ketulang. Selamat mencoba 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong 8
sedikit Gula
secukupnyaGaram
sedikitPenyedap rasa
secukupnyaKecap
Bumbu halus
5 buahcabai merah panjang
15 buahcabai rawit merah
5 siungbwg merah
3 siungbwg putih
2 cmjahe (bakar sebentar)
2 cmlengkuas
2 cmkunyit
3 bijikemiri (sangrai)
sedikitGula merah
Bumbu tambahan
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam sampai bersih lalu tambahkan jeruk nipis dan garam, campur smpai rata. Diamkan kuranglebih 10 menit
2

Lalu haluskan bumbu halus (saya pakai blender) setelah itu panaskan wajan, masak bumbu halus sampai wangi nya tercium lalu masukan bumbu tambahan. Masak sampai wangi.
3

Setelah wangi masukan ayam, tambahkan garam gula penyedap rasa, aduk dan cicipi. Jika kurang air tambahkan.
4

Masak sampai air menyusut, pakai api sedang agar ayam matang dan empuk tidak hancur.
5

Setelah ayam siap, bumbu bekas ungkepan jgn dibuang untuk olesan ayam agar lebih gurih.
6

Siapkan teflon atau panggangan(saya pakai happy call) olesi margarin sedikit lalu taro ayam olesi dgn kecap dan bumbu sisa tadi. Bolak balik sampe kecoklatan. Jadi deh.