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☆☆青梗菜の茎の切り方
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☆☆青梗菜の茎の切り方-レシピのメイン写真

☆☆青梗菜の茎の切り方

うにくれそん
うにくれそん @cook_40082015

青梗菜の茎って断面が美しいですよね。ご存じでしょうが切り方です。
このレシピの生い立ち
青梗菜の独特な茎をきれいに見せたい。

青梗菜の茎って断面が美しいですよね。ご存じでしょうが切り方です。
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青梗菜の独特な茎をきれいに見せたい。

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☆☆青梗菜の茎の切り方

うにくれそん
うにくれそん @cook_40082015

青梗菜の茎って断面が美しいですよね。ご存じでしょうが切り方です。
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青梗菜の独特な茎をきれいに見せたい。

青梗菜の茎って断面が美しいですよね。ご存じでしょうが切り方です。
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材料

  • 青梗菜 2束
  • ちくわ 2本
  • にんにく 1片
  • ・塩 少々
  • ・鶏ガラだしスープ 100cc
  • ・水どき片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    洗った青梗菜を上下半分に切る。
    そして
    縦に半分に切る。

    • ☆☆青梗菜の茎の切り方作り方1写真
  2. 2

    さらに縦半分に切る。

    • ☆☆青梗菜の茎の切り方作り方2写真
  3. 3

    縦1/4になった青梗菜の茎をさらに3つに切る。
    ちくわも細切りにする。

    • ☆☆青梗菜の茎の切り方作り方3写真
  4. 4

    こんな感じで炒めてとろみをつける。

    • ☆☆青梗菜の茎の切り方作り方4写真

コツ・ポイント

一束が12等分されることになります。太い青梗菜はさらに細かく縦切りにすると炒めるときに火が通りやすいですね。ちくわも細く切って長さは同じにする。

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うにくれそん
うにくれそん @cook_40082015
2011/12/13 11:30に公開
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このレシピのキーワード

片栗粉 チンゲンサイ にんにく ちくわ

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