玉葱をみじん切りにし、はんぺん、ひき肉を加えよく混ぜる。 すりごま、塩コショウ、生姜、片栗粉、ごま油を加え混ぜる

海苔に片栗粉（分量外）を塗し、2を乗せる。
表面にも片栗粉を塗し、中央にヘラなどで筋をつける。

フライパンに油を敷き、ミンチの側から焼く。
焼き目が付いたら裏返し海苔側も焼く。
酒を加えて蓋をし中まで火を通す

焼き上がったら、うなぎのタレを入れからめる。

食べやすい大きさに切って、盛り付ける。

食感も鰻っぽい感じに♪
骨がないから安心！