5分で本格タルト生地！パートブリゼ
一見めんどくさそうなタルト生地！フードプロセッサーを使うことによって子供でも初心者でも簡単に本格的なものに出来あがります
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを使って簡単に本格名物を作りたかったので。
5分で本格タルト生地！パートブリゼ
一見めんどくさそうなタルト生地！フードプロセッサーを使うことによって子供でも初心者でも簡単に本格的なものに出来あがります
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを使って簡単に本格名物を作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
バター、お水はキンキンに冷やしておく。バターは1～2センチ角切りにしておく。
- 2
フードプロセッサーの容器をはかりに乗せて、0ｇスタートにして、粉を210ｇ入れる、、砂糖、塩も入れる。
-
- 3
フードプロセッサーに設置して、蓋をして3～4回作動させて粉ふるいさせる
- 4
そこに角切りにしたバターを粉をまぶしつつ入れる
- 5
バターが大豆粒大くらいになる程度6～7回小刻みに、フードプロセッサーをオンオフして作動させる
- 6
冷水を回しいれてさらに4～5回小刻みに作動させる
- 7
画像の右上の画像のような感じになったら、ボールに空けて、手で捏ねずに1つにまとめる。
-
- 8
冷凍庫で10分～15分寝かす。（ここまでの作業5分もあれば出来ます）
- 9
型にオイルスプレーか分量外のバターを敷いて粉をはたいておく
- 10
冷凍庫から生地を取り出して、うち粉をして、麺棒で0.7ｍｍほどにのばして、型にしきこんでいく。
- 11
最後に上から麺棒をかけ、余分な生地は取り除いておく（余った生地はミニタルトなんかにも使えます）
- 12
フォークでピケをして（穴を開けて生地が膨らまないようにする）
- 13
焼いた後フィリングを入れる方はクッキングペーパーを生地の上に敷いて、重しをのせて190度 20分～25分ほど焼く
コツ・ポイント
砂糖を入れてない生地なので、キッシュにも使えます。お菓子にもフィリングが甘い物を使用すればちょうどいい仕上がりになりますよ！！
砂糖を入れてないので焼き色は薄めにつきます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
