さつまいも、片栗粉、バター、塩、砂糖を入れ、マッシャーorめんぼうor木べらなどでつぶしつつ混ぜる。

←粗熱が取れてたら手でやってもいいかも。
やけどに注意

ビニールに入れて外からひとかたまりにして混ざるようにこねる。

ラップに包んで一本の形にする。
7ミリくらい(薄い方が火が通りやすい)にスライスし、

バターをフライパンに一回で5~10ｇほど入れ両面じっくりこんがり焼く。

焼きあがったらそのままフライパンに5分以上放置する。余熱で中まで火が通る。中が透き通った感じになるともっちりします。

こんな感じに中が透きとおります。