ボールに卵を割り入れ湯煎にかけながら泡立てる。砂糖を３回にわけて入れよく泡立てる。

文字が書ける位よく泡立てたらサラダ油、薄力粉（ふるいながら）バニラオイルを加えヘラでさっくりと混ぜる。

フライパンにバターを入れて火にかけて溶かす。そこに２を流し込む。

蓋をして弱火で20分から25分焼く。
表面が乾いて爪楊枝を刺しても何もついてこなかったら出来上がり。