押麦入りのかぼちゃスープ

Name: 押麦入りのかぼちゃスープ
Yield: 4～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 1/4個; 玉ねぎ 1個; 人参 5センチくらい; トマト 大きめ1個; ベーコン 2枚; 押麦 50g; 水 1000ｍｌ; コンソメ 2～3個

めんたい子 @mentaiko_kitchen

押麦がツルンとしてマカロニ感覚で美味しい♡押麦の食物繊維はサツマイモの約4倍^^お腹にも嬉しいスープです。
このレシピの生い立ち
押麦の事を調べていたら、スープの実にしても美味しいと書いてあったので入れてみました。

押麦入りのかぼちゃスープ

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材料

4～6人分

かぼちゃ 1/4個
玉ねぎ 1個
人参 5センチくらい
トマト大きめ1個
ベーコン 2枚
押麦 50g
水 1000ｍｌ
コンソメ 2～3個

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作り方

1

かぼちゃは皮をむき種とわたを取って一口大に切る。玉ねぎ・トマトは1センチ角くらい、人参は薄めのいちょう切りに。
2

鍋に水と①の野菜・押麦・コンソメを入れて15～20分煮込む。

コツ・ポイント

押麦は「はくばく」の胚芽押麦を使いました。水洗いの必要がなくそのまま使えます。トマトの酸味が強く何か足りないと思う時は、コンソメを3個にして下さい。

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つくれぽ

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めんたい子 @mentaiko_kitchen

2009/01/14 23:57に公開

社会人3年生・大学4年生の娘達・旦那のために簡単で美味しい料理とおやつ作りを頑張っています♪福岡県出身、現在横浜市に在住です。美味しいものを食べると、自然と笑顔になりますね♪家族やお友達のそんな笑顔が私の元気の源です♡つくれぽを送っていただいたり、何度も作っていただいたり、とても嬉しく拝見しております。ありがとうございます(*^^*)

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