夏野菜マーボー

Name: 夏野菜マーボー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 60g; 木綿豆腐 160g; 緑ピーマン 30g; 黄ピーマン 30g; 玉ねぎ 40g; 豚ひき肉 60g; 生姜 2g; にんにく 2g; 調合油 6g; 片栗粉 4g; 味噌 10g; 濃口醤油 10g; 砂糖 2g; 酒 2g; ごま油 4g; 豆板醤 4g

西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

夏野菜を使ったマーボー豆腐です♪ご飯も進み、夏バテ防止に！
このレシピの生い立ち
夏野菜を使用して、暑い夏を乗り越えるレシピを考えました！

夏野菜マーボー

西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

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材料

2人分

なす 60g
木綿豆腐 160g
緑ピーマン 30g
黄ピーマン 30g
玉ねぎ 40g
豚ひき肉 60g
生姜 2g
にんにく 2g
調味料
調合油 6g
片栗粉 4g
味噌 10g
濃口醤油 10g
砂糖 2g
酒 2g
ごま油 4g
豆板醤 4g

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作り方

1

なす・玉ねぎは乱切り、豆腐はさいの目切り、緑ピーマン・黄色ピーマンは細切りにする。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
2

フライパンに油をひき、生姜とにんにくを入れる。緑ピーマン、黄ピーマン、玉葱、ナス、豆腐の順に入れる。
3

味噌、薄口醤油、砂糖、酒を入れ、炒める。
次に、豆板醤、水で溶いた片栗粉、香りづけにごま油を入れる。

コツ・ポイント

夏野菜を使用することで彩りが鮮やかになり食欲が進みます！

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つくれぽ

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西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

2018/11/22 05:27に公開

西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/

このレシピのキーワード

なす片栗粉ピーマン豚ひき肉にんにく酒もめん豆腐味噌玉ねぎしょうが

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