今回使うのが、昆布茶の素♪板昆布を使うより手軽にできちゃいますよ♪

大根は厚めに皮を剥き、幅2㎝を目安にいちょう切りにしてね♪ニンニクは3等分にスライスしてね♪

スペアリブは肉のまん中に深く切り込みを入れてね♪骨も表面の膜に切り込みを入れてね♪こうすると肉が骨からすっと取れるから♪

３に胡椒を振りかけ、サラダ油をひいたフライパンで表面に焼き目がつくまで焼いてね♪

4に焼き目がついたら、圧力鍋に移してね♪水とお酒を注ぎ中火で煮てね♪丁寧に灰汁をすくい取ってね♪

灰汁がなくなったら2と昆布茶の素を加えて蓋をして、強火で温めてね♪加圧状態になったら弱火で15分煮た後は火を消してね♪

圧が抜けたら出来上がり♪もし時間にゆとりがあるなら一旦冷まして温めなおした方がより味がしみて美味しいよ♪