圧力鍋で！スペアリブと大根の昆布茶煮♪
手軽な昆布茶の素で簡単にできちゃいます♪お肉はほろほろ、分厚い大根にお肉と出汁の旨味がしっかりしみてて、めちゃ美味しい♪
このレシピの生い立ち
以前、牛すね肉と大根の煮込みを作りました♪その際、板昆布を使いました♪スペアリブで作ってみようと思い立った際、もっと手軽に出来ないかなって思いついたのが昆布茶の素♪スペアリブと釣り合う大根の厚みや大きさを決めるために何度か試行錯誤しました♪
圧力鍋で！スペアリブと大根の昆布茶煮♪
手軽な昆布茶の素で簡単にできちゃいます♪お肉はほろほろ、分厚い大根にお肉と出汁の旨味がしっかりしみてて、めちゃ美味しい♪
このレシピの生い立ち
以前、牛すね肉と大根の煮込みを作りました♪その際、板昆布を使いました♪スペアリブで作ってみようと思い立った際、もっと手軽に出来ないかなって思いついたのが昆布茶の素♪スペアリブと釣り合う大根の厚みや大きさを決めるために何度か試行錯誤しました♪
アプリでひらく作り方
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今回使うのが、昆布茶の素♪板昆布を使うより手軽にできちゃいますよ♪
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- 2
大根は厚めに皮を剥き、幅2㎝を目安にいちょう切りにしてね♪ニンニクは3等分にスライスしてね♪
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- 3
スペアリブは肉のまん中に深く切り込みを入れてね♪骨も表面の膜に切り込みを入れてね♪こうすると肉が骨からすっと取れるから♪
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- 4
３に胡椒を振りかけ、サラダ油をひいたフライパンで表面に焼き目がつくまで焼いてね♪
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- 5
4に焼き目がついたら、圧力鍋に移してね♪水とお酒を注ぎ中火で煮てね♪丁寧に灰汁をすくい取ってね♪
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- 6
灰汁がなくなったら2と昆布茶の素を加えて蓋をして、強火で温めてね♪加圧状態になったら弱火で15分煮た後は火を消してね♪
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圧が抜けたら出来上がり♪もし時間にゆとりがあるなら一旦冷まして温めなおした方がより味がしみて美味しいよ♪
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コツ・ポイント
特にコツらしいものはありません♪
とにかく、汁がめちゃくちゃ美味しいんです♪余った汁に少し醤油を足して、うどんのスープにすると良いと思います♪
つくれぽ
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