アスパラガスは皮をむき、斜めに輪切り。パプリカ、玉ねぎは食べやすいサイズにきる。

バター5gをフライパンにいれて熱し、溶いた卵にあごだしつゆ小さじ1/2を入れて炒める。半熟になったら、お皿に移しておく。

同じフライパンで、残りのバター5gをひいて、野菜を炒める。しんなりしてきたら、あごだしつゆを入れて炒める。

2の卵を入れて、火をとめてささっと混ぜ合わせて塩コショウで味を整えて完成！