プチトマトの和風ゼリー寄せ
プチトマトを和風のお出汁につけてゼリー寄せにしました。
このレシピの生い立ち
美味しくておしゃれな冷菜を作ろうと思いました。
作り方
- 1
プチトマトを湯むきする。小さく切り込みを入れたプチトマトを、沸騰したお湯に数秒つけて引き上げる。
- 2
水、あごだしつゆを鍋に入れて温め、水にふやかしたゼラチンを入れる。よく溶かす。
- 3
2に湯むきしたプチトマトを入れて、そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。フルフルに固まれば出来上がり。
コツ・ポイント
プチトマトを湯むきすると、お出汁もしみるし、口当たりもいいです。
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