とろとろマーボー大根丼
ノンのんママ @cook_40136867
大根がとろとろで、濃い目の味がご飯にぴったりです♪
旦那様も絶賛の箸が止まらない一品です☆
このレシピの生い立ち
大根を使ったスタミナ料理を考えていて、このレシピを思いつきました。
とろとろマーボー大根丼
大根がとろとろで、濃い目の味がご飯にぴったりです♪
旦那様も絶賛の箸が止まらない一品です☆
このレシピの生い立ち
大根を使ったスタミナ料理を考えていて、このレシピを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2センチ角の角切りにし、米の研ぎ汁で下茹でしておきます。
大根の茎も付いていれば、1センチ程に刻んでおきます。 - 2
人参は1センチ角の角切りにします。
- 3
ニンニク、しょうが、玉ねぎはみじん切りにします。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとしょうがを香りが出るまで炒めます。
- 5
3に、人参、玉ねぎ、挽肉、豆板醤を加え更に炒めます。
- 6
4に大根（あれば大根の茎）、人参、☆の調味料を加え、弱火で人参が柔らかくなるまで煮ます。
- 7
片栗粉を水で溶いて入れ、とろみをつけます。
- 8
ごま油を回しかけます。
- 9
器にご飯を盛り、上からかけて完成です☆
コツ・ポイント
大根を事前に下茹でしておくのがポイントです。大根は葉に近い部分を使うと、大根の甘みが味わえて美味しいです。
人参は少し固めに煮ると歯ごたえがアクセントになります。
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