容器に抹茶・お湯を入れてよく溶かす。
ティラミス用とカステラにしみこませる分に、だいたい半分に分ける。

ボウルに生クリーム・砂糖を入れて、角が立つくらいまで泡立て、マスカルポーネと半分に分けた抹茶を加えてよく混ぜる。

カステラを薄切りにする。

お好みの容器に、②を半分入れ、次にカステラを敷き詰める。半分に分けた抹茶をスプーンで落とし、しみこませる。

残りの②を入れて、冷蔵庫で冷やし、食べる前に抹茶を茶漉しで振り入れる。