長ネギは３ｃｍ幅、ナスはたて半分に切り切れ目を入れておく、砂糖えんどうは筋を取り、大根はおろしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、野菜を両面こんがりと炒め(火が通ってなくても大丈夫)皿に取り出す。

２のフライパンに★を入れ煮立たせてから、ぶりの切り身を入れ煮汁をかけながら煮る。再び煮立ったら中弱火で１０分ほど煮込む。

３に先ほど皿に取り出した野菜を入れ、ナスやネギが柔らかくなるまで煮込む。

野菜が煮えたら、大根おろしを汁ごと加え、１分程度煮込む。

お皿に盛り、煮汁をかければ出来上がり。