大根は２cmくらいの厚みにカットし、面取りし、隠し包丁を入れる。

鍋に大根を並びいれ、ひたひたの水とコンソメと塩を加えて火にかける。沸騰したら、中火～弱火にしてやわらかくなるまで、煮る。

フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れ、弱火で加熱する。

香りがたったら、水気をふき取った大根を並びいれ、両面にこんがり焼色がつくまで焼く。
焼けたら、お皿に盛りつける。

フライパンにバター、バルサミコ酢、しょうゆ、はちみつを入れ、煮詰める。
ブクブクと泡立ったら、ソースを大根にかける。