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ふわっモチッの“ナン”
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ふわっモチッの“ナン”-レシピのメイン写真

ふわっモチッの“ナン”

umetema
umetema @cook_40116891

お店で食べるようなふわっとしたナンです♪
このレシピの生い立ち
おうちで作るインドカレーにお店で食べるようなふわっふわっモッチモチのナンが食べたくて、試行錯誤の上出来ました☆

お店で食べるようなふわっとしたナンです♪
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おうちで作るインドカレーにお店で食べるようなふわっふわっモッチモチのナンが食べたくて、試行錯誤の上出来ました☆

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umetema
umetema @cook_40116891

お店で食べるようなふわっとしたナンです♪
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おうちで作るインドカレーにお店で食べるようなふわっふわっモッチモチのナンが食べたくて、試行錯誤の上出来ました☆

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おうちで作るインドカレーにお店で食べるようなふわっふわっモッチモチのナンが食べたくて、試行錯誤の上出来ました☆

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材料

ナン５・６枚分
  • 強力粉 ２８０ｇ
  • 塩 小さじ１
  • 砂糖 大さじ１
  • ドライイースト 小さじ１／２
  • ベーキングパウダー 小さじ１
  • オリーブオイル 大さじ１
  • ヨーグルト ５０ｃｃ
  • 牛乳 １００ｃｃ
  • 水 ５０ｃｃ
  • 仕上げ用マーガリン 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに粉類を入れそこへヨーグルト・牛乳・水・オリーブオイルを合わせたものを加え合わす。

  2. 2

    まとまったら台に出して７分から１０分捏ねる。
    一次発酵：１時間半～２時間

  3. 3

    ガスをパンチしてから、生地を５・６等分して丸めなおす。ベンチタイム１５分

  4. 4

    もう一度丸めなおして
    ２次発酵：３０分～１時間

  5. 5

    フライパンをよーく熱する。手で生地を伸ばしてフライパンにのせ、弱火にしてふたを閉める。
    片面２・３分ずつくらい

  6. 6

    程良く焼き目がつけば出来上がり♪
    仕上げにマーガリンを薄く塗ります。

    • ふわっモチッの“ナン”作り方6写真

コツ・ポイント

長めにゆっくり発酵するのがいぃみたいです。気温が高いときは発酵時間を加減してください。

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umetema
umetema @cook_40116891
2010/07/21 08:38に公開
最近は育児とパンにハマって毎日楽しく過ごしています（＾Щ＾） 2人の娘っこと旦那さんのためにも料理にお菓子に日々研究デス☆　　　毎日愛情こめこめ頑張ってます^^
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このレシピのキーワード

ナン 牛乳 強力粉 ヨーグルト

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