✿肉団子の甘酢あん✿
sya7ne @cook_40048562
２００９．７．９✿皆様のおかげで話題入りできました♥本当に有難うございます♡
１歳からのゴハンにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
我が家の肉団子レシピです♥
いつもは目分量なんですが，レシピを掲載するにあたりちゃんとりました♪
✿肉団子の甘酢あん✿
２００９．７．９✿皆様のおかげで話題入りできました♥本当に有難うございます♡
１歳からのゴハンにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
我が家の肉団子レシピです♥
いつもは目分量なんですが，レシピを掲載するにあたりちゃんとりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉・しっかり溶いた卵・牛乳を合わせておく。
- 2
玉葱をできるだけ細かくみじん切りにして，油をひいたフライパンでしんなりするまで焦がさないように炒める。
- 3
ボールに挽き肉，［１］，［２］，塩，胡椒を入れ，粘りけがでるまでよく捏ねる。
- 4
鍋に湯を沸かし沸騰したら手で丸くまとめた［３］を入れてしっかり火が通るまで茹でる。
茹で上がったら取り出し水気を切る。 - 5
フライパンにごま油を熱し，［４］をこんがり焼き色が付く程度炒める。
- 6
鍋に●を入れ，煮立たせ，フツフツとし，酢の酸味が抜けたら水溶き片栗粉を入れてあんを作る。
- 7
あんの中に［５］の肉団子を入れて絡ませたらできあがり♡
- 8
✿２００９．７．９✿
皆様のおかげで話題入りすることができました♡本当に有難うございます♥ -
コツ・ポイント
あんを作る際，水溶き片栗粉を一気に入れず，とろみ具合を調節しながら様子を見て足していってください☆
ごま油で炒める行程は省いてもいいですが（茹で→あん絡ませ），炒めた方が胡麻の香ばしい風味が出て美味しいです♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18229087
