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【60分】土鍋で筍の炊き込みご飯
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【60分】土鍋で筍の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

【60分】土鍋で筍の炊き込みご飯

WaRiFu
WaRiFu @cook_40140809

素材の味を生かした春らしいごはん
このレシピの生い立ち
木の芽の苗を頂いたので。

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【60分】土鍋で筍の炊き込みご飯

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材料

1合(1.5人)分
  • お米 1合
  • だし汁 200cc
  • 筍 100g
  • 醤油 大さじ2.5
  • みりん 大さじ2.5
  • 木の芽 少々
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作り方

  1. 1

    (今回は駅弁の釜飯の土鍋を使用しました)

    • 【60分】土鍋で筍の炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    土鍋にお米を入れ、研いで、200ccのだし汁に30分浸水させる。その間に筍を細く切り、他の調味料を準備しておく。

  3. 3

    土鍋に蓋をして沸騰するまで強火で煮る。

  4. 4

    ふきこぼれる前に一旦火を止め、しゃもじで土鍋の底から1回かき混ぜる。

  5. 5

    筍、醤油、みりんを加え、蓋をして弱火で10分煮る。

  6. 6

    火を止めて更に10分蒸らす。

  7. 7

    木の芽を添えて完成!

コツ・ポイント

3の行程で気を抜くとすぐに吹きこぼれます。目を離さないように。

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WaRiFu
WaRiFu @cook_40140809
2018/04/17 02:56に公開
一人暮らしのOL。2015年冬、ル・クルーゼ購入をきっかけにクックパッド開始。2023年秋約150のレシピの合計PV数が100万突破。2025年春より再開。現在は腎臓に優しい塩分少なめのレシピを研究中。
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このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ 米

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