Hot sweet potato
とらこぱんつ @cook_40026901
香ばしいクランブルをのせたスイートポテト風のおやつ♪フワッと膨らんだ焼き立てをどうぞ！
このレシピの生い立ち
■クックパッドショップ「やさい便」モニターレシピ。和郷園 さかき農場さんの紅東種のさつま芋を使用。
Hot sweet potato
香ばしいクランブルをのせたスイートポテト風のおやつ♪フワッと膨らんだ焼き立てをどうぞ！
このレシピの生い立ち
■クックパッドショップ「やさい便」モニターレシピ。和郷園 さかき農場さんの紅東種のさつま芋を使用。
アプリでひらく作り方
- 1
【クランブル】
ボウルに◇を入れよく混ぜ合わせる。冷めたいバターを小さく切って加える。 - 2
指の腹で粉類と手早くすり合わせるようにして、バターをポロポロのそぼろ状にする。冷蔵庫で冷しておく。
- 3
【ポテト生地】
さつま芋は１㎝程の輪切りにし、水につけアク抜きする。水気を切り、鍋に入れ水をひたひたに注ぎ茹でる。 - 4
柔らかくなったら、水を捨て再び火にかけ水気を飛ばす。火から下ろしマッシャーでよく潰し、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
- 5
粗熱が取れたら卵、牛乳の順によく練り混ぜ、最後に薄力粉をさっくりと混ぜる。
- 6
ココットにバター(分量外)をぬり、ポテト生地を入れクランブルをのせる。１８０℃に予熱したオーブンで３５分程焼く。
コツ・ポイント
■甘さ控えめなので、甘党のかたはグラニュー糖を増量してください。
■焼きたては、少し膨らみます。
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