鶏肉･じゃがいもは一口大、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。

鶏肉は塩コショウをし、薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れ、両面こんがり焼く。

中まで火が通っていなくてもＯＫ。

じゃがいも以外の野菜を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

白ワインを加え、強火でアルコールをとばす。

水･牛乳・固形コンソメ・じゃがいもを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。

塩コショウで味を調える。

器に盛って出来上がり。