天ぷら衣作り
(a)をボウルに入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせておく。

分量とは別の薄力粉を牡蠣１つ１つに付けて、②の天ぷら衣を付けたら、１８０度の油でキツネ色になるまで揚げます。

半分ぐらい揚がったら、青のりをお好み量入れて、混ぜ合わせた物も同様に揚げる。