ギョギョな「牡蠣の天ぷら」（でも激ウマ）
サンタローザ @cook_40037846
「作って」と言われ、困ったけど、食べてビックリ！！「天ぷらもありです！」フライよりも簡単だし、縮みにくく、美味しかったよ
このレシピの生い立ち
牡蠣を頂き、牡蠣フライにしようと思っていたら、パパが「天ぷらがいい！」そんな一言から作ったレシピです。
ギョギョな「牡蠣の天ぷら」（でも激ウマ）
「作って」と言われ、困ったけど、食べてビックリ！！「天ぷらもありです！」フライよりも簡単だし、縮みにくく、美味しかったよ
このレシピの生い立ち
牡蠣を頂き、牡蠣フライにしようと思っていたら、パパが「天ぷらがいい！」そんな一言から作ったレシピです。
作り方
- 1
牡蠣を袋から出し、水切りしておく。
-
- 2
天ぷら衣作り
(a)をボウルに入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせておく。 - 3
分量とは別の薄力粉を牡蠣１つ１つに付けて、②の天ぷら衣を付けたら、１８０度の油でキツネ色になるまで揚げます。
- 4
半分ぐらい揚がったら、青のりをお好み量入れて、混ぜ合わせた物も同様に揚げる。
コツ・ポイント
天ぷら衣の卵と水は計量カップに卵１個を入れて、更にそのまま水を１００ｍｌの目盛りまで入れます。間違って卵とは別に１００ｍｌ水を入れない様に気をつけて下さいね。牡蠣は水分が多いので、天ぷら衣を付ける前に薄力粉を薄く付けて油で揚げて下さい。
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