りんごとブルーベリーのジャム
タベルノスキー @cook_40062435
なんとな～く、いつものブルーベリージャムに飽きたら、コレ！！
このレシピの生い立ち
昔、お料理の先生から教えてもらったものにアレンジです♪
りんごとブルーベリーのジャム
なんとな～く、いつものブルーベリージャムに飽きたら、コレ！！
このレシピの生い立ち
昔、お料理の先生から教えてもらったものにアレンジです♪
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは0.5～1cm角
に切ります。ブルーベリー、砂糖と共にホーロー鍋に投入。 - 2
上から分量の水を振りかけ、ひと煮立ちさせたあと、木しゃもじなどで、かき混ぜます。
-
- 3
中身を確認しながら、火加減を中火～弱火にして水分を飛ばし、その後、ごく弱火で1～2時間ほど煮詰める。
-
- 4
一度火を止め、赤ワインとレモン汁を加えて、もう一度、ごく弱火で煮詰めます。
コツ・ポイント
＊りんごは、古いのでOK。（私は仏壇の「あれ危ない？！」ってのを使用。）
＊赤ワインは、大人風味を気取ってます。（お子がいる場合、必要ないです。）
＊煮詰めると、柔らかくなるので、リンゴのサックリ感がほしい人は短めに煮詰めてください。
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