砂糖→塩→粗挽きコショウの順に鶏胸肉の両面にすり込み暫く冷蔵庫でねかせる。最低でも2〜3時間置く。一晩置くのがベスト。

さっと流水にくぐらせて洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

ラップを広げ、その上に胸肉を広げてはじから丸めてロール状にする。均一になるように向きなど調整しながらキツく巻いて下さい。

ロール状にしたお肉をラップできっちり巻いて、両端をクルクルとねじって結びキャンディのようにする。

蓋がしっかり閉まる厚手の鍋にお湯を沸かす。

お湯が沸騰したら火を止める。そしてラップに包んだロール状の胸肉を鍋のお湯に入れる。

20センチ鍋使用。お湯はたっぷりと。

お肉を入れたら鍋に蓋をしてそのまま放置。火を入れる必要はありません。

鍋のお湯が自然に冷めたら出来上がり。

2013年9月4日、話題のレシピ入りしました。作って下さった皆様ありがとうございます♪

2013年11月25日のピックアップレシピでご紹介頂きました。たくさんの方に作って頂けて嬉しいです（≧∇≦）

2013年12月1日、つくレポ100人達成で再び話題のレシピでご紹介頂きました♪たくさんの方に作って頂けて、嬉しいです！