コルネ型が無くても出来る簡単チョココルネ
厚紙とクッキングシートを使ってコルネ型を手作り。スルッとはずれるのでまた再利用可能です。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーを購入したので、自宅でパンを作る機会が増えました。
チョコクリームはハルナツママさんの「パンフィリングの決定版★チョコクリーム レシピID : 17476483」がとても美味しかったので活用させていただきました。
コルネ型が無くても出来る簡単チョココルネ
厚紙とクッキングシートを使ってコルネ型を手作り。スルッとはずれるのでまた再利用可能です。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーを購入したので、自宅でパンを作る機会が増えました。
チョコクリームはハルナツママさんの「パンフィリングの決定版★チョコクリーム レシピID : 17476483」がとても美味しかったので活用させていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
コルネ型を作ります。
用紙を6等分に切ります。
あまり分厚すぎると扱いにくいので画用紙くらいがちょうどいい。 -
- 2
６等分した紙を筒状に丸め、画像のようにホッチキスの針の片方だけ止めておきます。
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- 3
反対側をくるくるとすぼめて巻いて円錐状になるようにし、ホッチキスでパチパチと止めます。
-
- 4
巻き終りの角の部分はどうしても浮いて来てしまうので、両面テープを張って置きます。
- 5
円錐型が完成したら、上からクッキングシートを巻きつけ、余った部分は筒の内側に折込み同じようにまたホッチキスで止めます。
- 6
型の完成。
コレで６個のコルネを焼く事が出来るようになりました。 -
- 7
パン生地をぞれ約30cmの長さに伸ばし、コルネ型の尖っているところから、あまり引っ張らないようにして巻いていく。
- 8
巻き終わりを下にして天板に並べて霧吹きをし、生地がひとまわり大きく膨らむまで二次発酵させる。（35度のオーブンで50分）
- 9
ハケで溶き卵を塗り、190度で予熱して置いたオーブンで約10分ほど焼く。
- 10
この画像のコルネ型はもう少し大きめのものが焼けるように大きめサイズに作ってあります。
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- 11
焼きあがったら網の上に取り出し、ある程度冷めたら少し回しながら引っ張ると簡単に型が外れます。
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- 12
用意しておいたチョコクリームを詰めれば完成。
クリームはビニール袋に詰めて置けば角を切ってそのまま絞り袋として使えます。 -
- 13
2014/02/05
話題入りしました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
型に巻きつける時、あまり引っ張りすぎたりきつく巻きつけない方が出来上がりが綺麗です。
つくれぽ
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