納豆出汁和え おくら舟
れな犬 @cook_40032166
シャキシャキのおくらと、納豆の粘りが楽しい一品。
別々の食感がお口の中で合わさる瞬間を楽しんでください♡
このレシピの生い立ち
おくらと納豆。
刻んでもよかったのですが、
違う食感の物が合わさっていくのを楽しみたかったので。
柚子胡椒の風味をプラスしてみましたが、
辛子・わさび・梅肉…いろいろ試してみてください♡
納豆出汁和え おくら舟
シャキシャキのおくらと、納豆の粘りが楽しい一品。
別々の食感がお口の中で合わさる瞬間を楽しんでください♡
このレシピの生い立ち
おくらと納豆。
刻んでもよかったのですが、
違う食感の物が合わさっていくのを楽しみたかったので。
柚子胡椒の風味をプラスしてみましたが、
辛子・わさび・梅肉…いろいろ試してみてください♡
アプリでひらく作り方
- 1
おくらは、茎の固い部分とガクを切り取る。
産毛を取るために、塩で板ずりする。 -
- 2
塩を付けたまま、沸騰したお湯で茹でる。
（今回大きかったので３分茹。固さ加減はお好みで。）
ザルに取り自然に冷ます。 -
- 3
納豆を混ぜ、出汁・柚子胡椒を混ぜる。
（味見しながら調整。普通に食べるよりは濃いめに。）※ポイント参照。
-
- 4
おくらの一辺に切り込みを入れ、納豆を入れる。
入りきらないと思うので、上にこんもり盛る。もしくはつまみ食い(笑) -
- 5
できあがり♡
おくらは、
温かい状態でも、
しっかりと冷やした状態でも、美味です。 -
コツ・ポイント
出汁・柚子胡椒は、メーカーによって塩味がかなり違うので、最初は少なめ〜、味見しながら、少しずつ増やしてくださいね。
※ポイント
納豆はよく混ぜると、グルタミン酸が増えてより美味しく感じるんですって。（今度からもっと混ぜてみようっと
つくれぽ
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